Es un programa de capricultura ecológica para producción de leche, quesos y sus derivados con ejemplares caprinos que comparten una alta variabilidad genética típica de las razas Saanen, Alpina Francesa, Alpina Americana,ToggenburgyAnglo Nubiana.

Entre sus productos se encuentran la leche pasterizada, yogurt, Ricotta, queso fresco tipo campesino, queso tibetano y maduro.  Estos productos son comercializados directamente a los consumidores en los mercados orgánicos que la Asociación de Productores Orgánicos- ASOPROORGANICOS, realiza actualmente  en el parqueadero de CVC los sábados de 6 a 10 am.